南瓜饼

作者： Helen699

本配方一次做五个，如果需要多的就double做，我发现，其实任何糕点都是自己试做过之后才知道自己喜欢的软硬度，这款饼特别明显，粉少，饼软，粉多，饼硬，试过后，让家人评论一下，下次就能让家人吃到软硬适中的，如家人心意的南瓜饼

用料

• 南瓜 200克（非常干爽）
• 糯米粉 70克（喜欢口感硬一点的，可额外加20克糯米粉）
• 白糖 20克（按自己口味增减）
• 豆沙 75克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

自家露台种的南瓜

步骤 2

南瓜去皮去核去瓤，蒸熟，煮熟都可以，如果有多余的水分，可以用纱布过滤

步骤 3

趁热加糖，捣烂

步骤 4

因为水分太多，我用不粘锅炒干，还加了一点点油

步骤 5

如视频这样干爽

步骤 6

加入糯米粉，揉均匀

步骤 7

手感非常柔软，如果想吃硬的就额外加糯米粉

步骤 8

揉好是这样的

步骤 9

手感是这样的

步骤 10

因为各家做的糯米饼都不一样，所以多传照片视频，让大家看看状态

步骤 11

揉成团，盆干碗净

步骤 12

揪五个剂子，一个55克左右，一点都不粘手

步骤 13

包上豆沙芋泥什么的都可以，按自己喜欢的口味包，压成扁平的饼，这里三个

步骤 14

还有两个

步骤 15

滚上芝麻

步骤 16

有一个没滚芝麻

步骤 17

油薄薄的一层

步骤 18

小火煎15分钟，翻面，继续煎15分钟

步骤 19

煎的时候已经很诱惑

步骤 20

一共五个

步骤 21

哪一面都均匀

步骤 22

不加芝麻也好吃

南瓜饼的小贴士

南瓜不能太湿，不然粉加多少都不够，出来的感觉有偏差

菜谱创建时间：2018-07-08 20:41:08