酱瓜

作者： kokiacao

用料

• 黄瓜 15根
• 味极鲜酱油 半瓶
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 蚝油 一大勺
• 干辣椒 5个
• 白糖 少量（也可不放，我没有放，家里不吃糖）
• 啤酒 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量（也可不放）

酱瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去囊，切片

步骤 2

加入适量的盐腌制2小时

步骤 3

蒜和干辣椒切好备用

步骤 4

将腌好的黄瓜空干水分，越干越好，将蒜、辣椒用香油煸一下，滴入几滴花椒油，再放入一勺蚝油和鲜酱油以及少许啤酒，煮至沸腾

步骤 5

将煮好的酱汁倒入控干水分的黄瓜片中，晾凉，放入冰箱冷藏

酱瓜的小贴士

1、瓜囊一定要弄干净哦 2、需每天将酱汁倒出煮沸，淋在黄瓜上，晾凉放冰箱，（反复操作7日即可）。

菜谱创建时间：2018-07-08 17:19:20