巨好吃🔥超级柔软细腻的迷你红豆沙小蛋糕

作者： 马妈的美食日记

纸杯蛋糕是一款很常见且很受宠的甜点！它的做法超级简单，无烹饪基础的学者也可达到0失败 今天做的这款红豆沙小蛋糕保证你吃了还想吃

用料

• 低筋面粉 50克
• 红豆沙 50克
• 纯牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 2只
• 绵白糖 20克

巨好吃🔥超级柔软细腻的迷你红豆沙小蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆里

步骤 2

蛋黄盆里依次装入玉米油

步骤 3

牛奶和红豆沙

步骤 4

轻轻用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

用Z字手法搅拌均匀，尽量做到没有颗粒。

步骤 7

绵白糖分三次加入，加入1/3的绵白糖，开动打蛋器低速将蛋白打发变白，泡沫变细腻状态

步骤 8

在加入剩余的1/2的绵白糖，打发至蛋白霜纹露不消失，

步骤 9

最后加入剩余的绵白糖，将蛋白打发至打蛋头拉起来有尖挺的小尖勾，表示蛋白打发成功。

步骤 10

先往蛋黄糊中加一半蛋白霜

步骤 11

用翻拌式的方法进行搅拌，

步骤 12

搅拌均匀后将混合糊倒回蛋黄糊盆中，再次翻拌均匀。

步骤 13

准备一个裱花袋，将面糊装进去，裱花袋剪个小口。

步骤 14

用裱花袋将面糊挤到纸杯里，8分满即可。之后轻震几下，震出气泡。

步骤 15

海氏b33烤箱提前170度预热

步骤 16

最后将蛋糕送进烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟。

步骤 17

蛋糕表面变金黄色，隆起一定的高度即可。

步骤 18

出炉后的纸杯蛋糕立即取出，放置晾网上晾晾。

步骤 19

香气四溢，可以来吃喽

巨好吃🔥超级柔软细腻的迷你红豆沙小蛋糕的小贴士

1.红豆沙可以自己做也可以买现成的。自己做的豆沙糖可以多放些，而从超市买的豆沙特别甜。所以发打发蛋白的时候糖要适量少放。 2.鸡蛋尽量用冷藏过得好这样蛋白打发起来比较稳定。 3.烤箱的温度依据自己家烤箱的脾气来定。

菜谱创建时间：2018-07-08 13:41:26