芒果蜜豆排包

作者： 视线_vca2

用料

• 高筋面粉 450克
• 芒果泥 250克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 蜜豆 适量

芒果蜜豆排包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的材料按照先液体再粉类的顺序放入厨师机，1档5分转2档5分后，此时面已成较为光滑的面团，此时加入黄油，1档2分钟之后转2档8～10分钟揉至出膜。

步骤 2

一发结束后倒出面团，排气，平均分割成8份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛结束后将每一个面团擀开成椭圆形，放入适量蜜豆，包成长橄榄状，收口捏紧朝下，放入烤盘中。

步骤 4

将烤盘放入烤箱二发，烤盘之下放入一碗热水（天气热时，此环节烤箱不必通电）。

步骤 5

二发结束后取出，烤箱180度预热10分钟。烤箱预热同时裁好三条油纸遮盖住二发后排包需要遮盖之处，筛上高粉。

步骤 6

180度烤25～30分钟，烤时注意观察，上色满意时及时加盖锡纸。出炉！

步骤 7

香甜！

菜谱创建时间：2018-07-07 22:51:24