廣式叉燒（平底鍋簡易版）

作者： CherryLEe

用料

• 叉烧酱 2勺
• 酱油 2勺
• 梅花肉 1斤
• 花雕酒 1勺
• 柱侯醬 1勺
• 糖 1勺

廣式叉燒（平底鍋簡易版）的做法步骤

步骤 1

買回來的梅花肉（可用其它部位的豬肉代替）洗凈，晾干水或用廚房紙吸干表面水份。

步骤 2

把豬肉放進密封袋子裏，放入以上調料，把豬肉和醬料充分拌勻，把密封袋裡的空氣儘量擠出，讓醬料和豬肉充分貼合融入醬料裡。密封好放在冰箱冷藏醃製隔夜讓豬肉入味。

步骤 3

平底鍋裡加少許食用油，放醃製好的叉燒下去煎焗。 要控制好火，不要太大的火，因為有醬和糖的關係會比較易焦，大火封煎表面後用小火蓋上鍋蓋煎焗，需要不時的翻動。

步骤 4

煎至熟透即可。

菜谱创建时间：2018-07-07 17:00:18