梅干菜烧排骨

作者： 元宝麻麻的厨房

用料

• 梅干菜 克
• 排骨 克
• 冰糖
• 生抽
• 蚝油
• 醋
• 红烧汁
• 盐
• 料酒
• 料包：
• 葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒

梅干菜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水一小时去除血水。

步骤 2

葱姜干料都包进纱布袋。

步骤 3

冷水下锅，加入姜片，料酒。水开后打捞浮沫煮五分钟。

步骤 4

捞出沥水备用。

步骤 5

梅干菜提前泡水3-4小时。冲洗干净，开水下锅煮5-10分钟。捞出挤干水分备用。

步骤 6

热锅凉油，下入焯水的排骨煸炒

步骤 7

烹入料酒，煸炒至微焦黄，水分炒干。

步骤 8

加入红烧汁，生抽，醋，蚝油，冰糖炒匀。

步骤 9

加入梅干菜

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入热水，提前准备好的干料包，适量盐，我用的高压锅。上汽后中火20分钟。 普通锅，小火炖1个小时左右。

步骤 12

炖好后大火收汁，不要收太干。

步骤 13

出锅😄ཽ

步骤 14

👌🏻

菜谱创建时间：2018-07-07 15:43:51