红烧鲫鱼炖豆腐

作者： CeCe_5ux6

本来想做红烧鲫鱼，老公又买了豆腐回来想一起做，所以就想着红烧的时候连豆腐一起炖了，没想到味道很好，鱼和豆腐都很好吃！此菜单无图，做完觉得很好吃所以分享出来，没有刻意去拍照片。

用料

• 鲫鱼 1条
• 大葱 两段
• 姜 若干片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 豆腐 半块或一块
• 花椒 若干
• 大料 1个
• 冰糖或白糖 少量
• 小葱 若干
• 香菜 若干

红烧鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

买来的鱼是处理好的，首先将鱼洗一下厨房纸擦干水渍，然后将几片姜和大葱段塞到鱼肚子里。

步骤 2

热火下冷油烧热，将鱼放进去煎制两面金黄。

步骤 3

鱼煎好后，放料酒和生抽，再放1碗水（水的多少自己把握，最多不能没过鱼身）。然后仔放一个大葱段和几片生姜，放花椒和大料，放少量冰糖或白糖。

步骤 4

大火烧开，放豆腐进去继续煮。放些盐。煮的过程中可以用铲子把鱼汤浇到鱼身上。

步骤 5

等鱼熟后（煮大概7、8分钟的样子，如果鱼大或者鱼多煮时间长一些），放些香菜和小葱再煮2分钟，出锅。

菜谱创建时间：2018-07-07 13:57:32