超浓郁椰香古早味蛋糕

作者： 爱吃的猪爸比

媳妇特喜欢椰子味，为了养胖她，特地做一个超浓郁椰香的给她😋😋😋

用料

• 低筋面粉 90克
• 椰子油 75克（可用无味植物油代替）
• 细砂糖 75克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 6个（连壳约重65克）
• 盐 2克
• 水 50克

超浓郁椰香古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰子油放入150℃烤箱热5分钟左右（无需预热烤箱）

步骤 2

同时可将材料备好，把鸡蛋蛋白和蛋黄分离备用

步骤 3

取出加热好的椰子油（油不能冒泡），将过好筛的低粉和奶粉倒进去，蛋抽画Z进行搅拌（注意不要被油烫到）。然后分次加入蛋黄和水，搅拌成细腻光滑的面糊。

步骤 4

蛋白加入盐开始进行打发，之后分三次加入细砂糖，将蛋白打成光滑细腻的糊状，提起蛋抽是大弯钩即可。

步骤 5

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，用翻转的手法搅拌好（注意不要画圈，这样会消泡）。

步骤 6

将蛋糕液倒入铺好油纸的烤盘，轻轻震出大的气泡。

步骤 7

烤箱上下火150℃预热好，用水浴法烤60-70分钟。（紧做参考，实际根据自家烤箱的脾气调整）水浴法即烤盘注入冷水，把蛋糕烤盘坐入水中进行烘烤。如上图，若用活底烤盘，轻包好2层的锡纸，以防进水。

步骤 8

烤的过程发现上色足够了，请及时盖上锡纸。烤好后取出蛋糕，放在散热架上散热。

步骤 9

好香好香好香😋😋😋

菜谱创建时间：2018-07-06 17:00:23