火爆肥肠

作者： Meet_wish

中国人的美食精华 全在鸡鸭鱼肉的下水里。。。

用料

• 肥肠 300克
• 干辣椒 8个
• 花椒 20粒
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 青椒 2个
• 糖 3克
• 盐 2克
• 郫县豆瓣 1小勺
• 耗油 1小勺

火爆肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠处理干净后用水煮熟 水中加一点料酒和生姜 根据自己喜好切斜圈或滚刀

步骤 2

干红辣椒 姜 蒜瓣 绿尖椒切好备用

步骤 3

绿色薄皮辣椒切圈

步骤 4

起油锅 因为肥肠里脂肪比较多 所以只需放少许油 加入花椒爆香

步骤 5

放入肥肠油里煸炒 把肥肠里的油炒出来 如果喜欢焦香一点的可以多炒一会

步骤 6

肥肠推到一炒 把干辣椒 蒜瓣 姜丝放入油中煸炒 加一勺郫县豆瓣和耗油 炒出红油后混合肥肠 并倒入薄皮青椒翻炒

步骤 7

加入盐 糖 鸡精等材料翻炒后出锅

步骤 8

一盘叫醒味蕾的火爆肥肠就炒好啦

火爆肥肠的小贴士

全程大火 肥肠要处理干净 可加入面粉 醋 盐等搓洗

菜谱创建时间：2018-07-05 19:00:57