甜甜圈馒头

作者： 章婷的美食日记

最近好多厨友都问我为啥不出教程了，唉，因为懒！说句实话，出教程其实挺累的，一边做，一边拍，做好了还得整理图片和编辑文字，有时漏拍的图，还得再做一遍补拍。做个简单款的，好久不做馒头，手残了😂

用料

• 面粉 100克
• 牛奶 53克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 紫薯粉 少许
• 可可粉 少许
• 蝶豆花粉 少许

甜甜圈馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，酵母混合，放入面粉，揉成光滑的面团，分出少许面团，加入紫薯粉，可可粉，蝶豆花粉，揉成彩色面团。（图中，我是两个紫薯面团，一深一浅，大家也可以根据自己喜好做其他颜色）

步骤 2

白面团分成2份，揉光，滚圆，用擀面杖擀成宽一点的长条，翻面，三分之一处对折，下面同样折好，然后对折收口捏紧。（跟贝果一样的整形方法）

步骤 3

上面捏好的条，搓成长条，尽量搓的粗细均匀一些，一头压扁，擀开，围城圆形，包裹住另一头，收口捏紧。

步骤 4

可可面团，搓成细条。

步骤 5

可可细面条随意的粘在白色圈圈上。

步骤 6

面团揉光，擀开，用手揪成小块，边缘用手指捏薄，卷起来做花芯，接着把花瓣错落有致的粘好，一朵小花就完成了。

步骤 7

同样的方法，做完所有颜色。

步骤 8

把花朵粘在圈圈上。发酵完成后，上蒸锅中火蒸10分钟。

甜甜圈馒头的小贴士

100克面粉可以做成2个大的或者3个小的圈圈。 天热，动作要麻利，牛奶可以用冰的，没有做完的面团可以放冰箱冷藏延缓发酵。

菜谱创建时间：2018-07-05 09:36:03