番茄鸡蛋面（浓汤版）

作者： 牛牛妈在重庆

我是重庆美善品花椒队的美食顾问 番茄配鸡蛋是孩子们最爱的吃法，换着花样做给他们吃！ 此方子是2人份浓汤版

用料

• 西红柿300g左右 2个
• 鸡蛋 2个
• 面条 150g
• 香油 1茶匙
• 葱花 3根
• 盐 5g
• 蚝油 10g
• 水 800-900g
• 独蒜 1颗
• 橄榄油 20g

番茄鸡蛋面（浓汤版）的做法步骤

步骤 1

番茄2个，独蒜1颗，橄榄油20g放入主锅鲜切碎后爆香。 切碎：3秒，速度5（番茄不宜切得太碎） 爆香：8分钟，V档，速度1 加入800-900g水（最好加热水或者高汤）蚝油10g，盐1茶匙，10分钟，100度，反转小勺，熬香番茄浓汤。

步骤 2

还剩最后4分钟的时间加入150g面条。

步骤 3

最后1分钟从量杯边缘加入鸡蛋液！

步骤 4

原汤面条

步骤 5

装碗，淋上香油，撒上葱花，开吃！

番茄鸡蛋面（浓汤版）的小贴士

孩子喜欢吃虾，我在加入水的同时将虾仁放进主锅，美味的番茄鸡蛋面配虾仁出锅啦……

菜谱创建时间：2018-07-05 07:20:21