回锅茄子

作者： " 小鱼

很好吃很下饭的一道菜，这道菜来自我脑公全世界最帅的厨友，如果想做不辣的给小朋友吃可以把小米椒和线椒换成不辣的彩椒哦

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 5个
• 线椒 2个
• 大葱 适量
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺

回锅茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净，带皮切成四段，每段切成6~8条

步骤 2

上锅蒸熟，20~25分钟左右

步骤 3

蒸茄子的时间，把蒜切末，青红椒切段，大葱斜切段，猪肉剁成肉末（带点白肉的猪肉比较好）

步骤 4

这时茄子也蒸好了

步骤 5

热锅凉油倒肉末炒至变色

步骤 6

倒入蒜末、青红椒、大葱段翻炒

步骤 7

炒至肉末微焦，倒一勺耗油

步骤 8

一勺蒸鱼豉油（我用的是海天的）

步骤 9

倒一勺生抽

步骤 10

倒入蒸好的茄子继续翻炒

步骤 11

用铲子把茄子压扁，使茄子更好的入味 再撒点水，翻炒一分钟左右关火

步骤 12

盛出

菜谱创建时间：2018-07-04 13:53:33