放心蓬松健康大油条-美善品

作者： 赵小男

小美揉油条面团很简单，只需要2分钟。 但是我很多客户跟我反馈，为什么有时候成功，有时候会干干硬硬的。 其实小小的油条，还是有很多需要注意的小技巧。我会通过进阶课给大家每一步都讲解到位，也会将所有心得写在这里。 让美粉们，都能轻松地吃上大油条。

用料

• 普通面粉 250g
• 鸡蛋 20g
• 盐 5g
• 小苏打 2.5克
• 无铝泡打粉 2.5克
• 植物油 10g
• 水 135g

放心蓬松健康大油条-美善品的做法步骤

步骤 1

前一天晚上所有食材，放入美善品主锅， 揉面模式2分钟。 揉到光滑柔软的状态，黏而不粘。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵 让面筋充分松弛，从而更具延展性。

步骤 2

将面团取出，回温一下，擀成长方形。 擀的时候在面板上撒粉，边擀边抻。 ⚠️这时候不要揉面。 尽量擀长些，切成细条。

步骤 3

切条后目测下大概的长度，根据自己喜好和锅的大小，差不多就可以了。

步骤 4

两个叠在一起，用筷子在中间压一压。 测试油温：取一小团面团放入油锅，浮起来了就可以。

步骤 5

油炸的时候注意，捏紧两头，稍微拉长。 不然下锅有可能会蓬开哦 注意⚠️油条下锅后要不停地翻动，这样受热均匀，可以快速蓬开。

步骤 6

自己家的油条健康又放心，有小美在事半功倍，随时可以吃上。

步骤 7

内部漂亮的大孔，多试几次你也一定可以。

步骤 8

裹个饭团来碗咸豆浆，真的是完美了～

步骤 9

你好，我是美善品的美食顾问小男，来自慈溪。 有关美善品的一切可以加微信kikofood来问我， 如果你对美食感兴趣，也可以加入我们的非美善品用户群，一起交流分享。 每周四，我们都有开放式的公益美食课堂，欢迎你来。

放心蓬松健康大油条-美善品的小贴士

尝试过很多版本的油条方子，也试过酵母版的，失败过很多次。所以希望总结的小tips能够帮到你们，用最短的时间可以掌握成功的做法，以后只需要简单复制就可以。没有小美的朋友，可以把第一步变成手动揉面，其他步骤都是一样的。

菜谱创建时间：2018-07-04 13:36:56