8寸巧克力千层蛋糕

作者： F7备忘菜谱

做过很多蛋糕，当然慕斯蛋糕是最简单最基础的，千层蛋糕的工序上稍微反复一些，戚风就更考验耐心和精确程度了……没想到第一次分享的会是这个，随心吧哈哈～我的用料是8寸版本的，奶油夹馅我减量了，喜欢奶油的朋友可以选夹馅配料2倍量。

用料

• 饼皮用料
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 50g
• 食用油 30g
• 低筋面粉（蛋糕粉） 150g
• 牛奶 400g
• 可可粉 10g
• 夹馅用料
• 淡奶油 200g
• 巧克力 80g
• 白砂糖 20g

8寸巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐饼皮用料

步骤 2

备齐夹馅用料

步骤 3

鸡蛋和白砂糖混合，用打蛋器快速手打

步骤 4

搅打至全部变成均匀细腻的小泡

步骤 5

加入食用油

步骤 6

混合均匀

步骤 7

分三次加入过筛的低粉

步骤 8

一次比一次搅拌的均匀，第一次加入有小颗粒不要着急，第三次的时候就会很理想了

步骤 9

可可粉放入牛奶中拌匀

步骤 10

可可奶倒入前面调好的面糊拌匀、过筛，放入冰箱冷藏30分钟，更加细腻。

步骤 11

我用的是薄饼机烙饼，方便快捷。以前我做芒果千层蛋糕的时候用平底锅烙饼皮，效果一样好，只是需要每次均匀一下锅里的面糊。

步骤 12

看看，成品一张

步骤 13

巧克力温水浴

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

淡奶油加白砂糖打发至78成

步骤 16

巧克力和打发的奶油混合拌匀

步骤 17

铺一层饼铺一层奶油，重复到饼皮用完，我的好像是整整20张饼皮，不包括作废了3张

步骤 18

反正就是一直重复 哈哈

步骤 19

完工，放入冰箱冷藏2小时

步骤 20

切块儿。满意到起飞～嘿哈

菜谱创建时间：2018-07-04 11:39:54