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夫妻肺片的做法

夫妻肺片

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作者: NZ新生活
NZ新生活
这道夫妻肺片,是我吃过最好吃的,分享给各位小伙伴。完整版视频可以关注我的微信公众号:NZ新生活订阅号;YouTube频道:NZ新生活。

用料

夫妻肺片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉、葱花、姜片、两汤匙料酒、1000毫升水,水烧开后,小火慢炖40分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好捞出,牛肉汤备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉放凉,装进密封袋,放入冰箱冷冻2小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备熬红油和酱油。配料如图,准备两份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盆里倒入一份香料,放入干辣椒5-8克,辣椒粉3汤匙。将160克菜籽油烧热后,淋入香料盆中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入100克冷油搅拌,防治辣椒粉炸糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌后静放2小时,过滤出红油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅里倒入另一盘香料,加入110克酱油,40克冰糖,小火熬20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好放凉,过滤出酱油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花椒,小火翻炒。待花椒冷却后,磨粉过筛备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将100克红油、60毫升熬制酱油、60毫升牛肉汤、磨好的花椒粉、少许芝麻油、少许香醋(4-5克)、盐1克搅拌备用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷冻牛肉、牛肚、牛脸切片装盘,将拌好的料浇上即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可洒上少许芝麻和香菜点缀。

夫妻肺片的小贴士

1、牛肉冷冻后更容易切片; 2、辣椒粉可根据个人口味酌情添加; 3、夫妻肺片做好后如果放冰箱冷藏几小时口感更好;

菜谱创建时间:2018-07-03 15:05:23
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