菠萝切大半个,大的一边挖空成一个菠萝船。
把挖出来的菠萝切成块,午餐肉切块,备用。
锅子烧热倒入少许油,午餐肉、青豆、虾仁倒入锅中翻炒,再倒入一碗隔夜饭炒匀,加一勺生抽(我是不加盐的,因为咸味够了鲜味也有了,这样比较清爽不油腻。更体现了食材的原汁原味)最后加入菠萝块。起锅盛入菠萝船。
菠萝块用厨房纸吸干水分。这样炒饭较干爽。