水煮牛肉的做法

水煮牛肉

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米雪儿的私房菜
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用料  

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  • 将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用

  • 锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油;加入开水、生抽,大火煮开

  • 用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开

  • 起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可。不怕麻烦的同志,还可以增加一个步骤,味道会更好哦

菜谱创建时间:2011-11-08 23:58:01
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