潮汕厦门咸面线

作者： 薄荷微简ss

作为吃遍国内外，各个地方的美食的资深吃货，还要有一项必备技能，就是下厨。 吃过潮汕面线和厦门面线，结合了他们的特点，做了这个菜谱。

用料

• 面线 2小捆（2-3人量）
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 2根
• 干香菇 4个
• 盐 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 酱油 2大匙
• 鱼露 1小匙
• 香葱 1根

潮汕厦门咸面线的做法步骤

步骤 1

做好材料准备 节省时间 做面条火候把握很重要

步骤 2

等锅开了就放面条 等面条再次煮开 过多十五秒捞起面条

步骤 3

面条捞起过冷水 沥干

步骤 4

开始准备配料 先炒一下鸡蛋 有七成熟便捞起备用

步骤 5

香菇下锅干煸

步骤 6

香菇有香味之后下胡萝卜（无肉不欢的这个步骤可以加上猪肉条粒）喜欢软一点口感的可以放一点点热水 焖一会 起锅

步骤 7

下香葱爆香

步骤 8

香葱爆香后 把鸡蛋香菇等配料一起下锅炒 加盐加鱼露加糖

步骤 9

最后一步 加上酱油

步骤 10

出锅 配一杯自制柠檬茶 完美

步骤 11

自制柠檬茶 健康对女人友好 下次再出菜单

潮汕厦门咸面线的小贴士

关于要不要放韭菜的争议 我个人觉得看爱好 潮汕的面条喜欢放韭菜 厦门的多放葱 我觉得如果放韭菜 可以适当减少配料 才能显得味不杂

菜谱创建时间：2018-07-01 20:01:40