花卷盖被(芸豆土豆五花肉)

作者： 王筱沐

用料

• 面粉 200g
• 酵母 3g
• 温水 100g
• 芸豆 500g
• 土豆 200g
• 五花肉 400g
• 精盐 2盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 十三香 1盐勺
• 生抽 1匙
• 耗油 几滴
• 黄豆酱 2匙
• 八角 1个
• 清水 适量

花卷盖被(芸豆土豆五花肉)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

酵母+温水=倒入碗内混合成酵母水～ 一点点倒入面粉中，搅成絮状～ 揉成光滑的面团～ 盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～

步骤 3

芸豆洗净去角掰段，土豆洗净去皮切菱形块，五花肉洗净切片装盘备用～

步骤 4

趁着发酵面团时，锅内不放油烧热，中小火煸炒芸豆，将水份炒出颜色变绿，盛出装盆备用(也可用开水煮一会，烫一下)～

步骤 5

用手指沾些面粉戳一下，面团不回缩不塌陷就发酵好啦～

步骤 6

面团揉一会排气擀成长方形饼皮，均匀的抹上一层植物油～ 再切成均匀的细条～ 取出几条拧成麻花状～ 依次拧好全部(个数大小随意，按自己家炒锅规格做)～

步骤 7

锅内倒入适量油，待油温放入五花肉炒至发白～ 倒入芸豆翻炒片刻～ 再倒入土豆块炒匀～ 加入精盐，鸡精，十三香，生抽，耗油，黄豆酱，八角～

步骤 8

倒入适量清水，没过食材～ 摆入花卷～ 盖上锅盖，大火烧开，转中火焖炖煮～ 收汤汁翻匀即可～

步骤 9

有食欲吧～

步骤 10

花卷超级入味～

菜谱创建时间：2018-07-01 19:39:03