如之前的方法,将配料1称量后加入和面机,低速打发,成团后加入黄油,出现啪啪声时加入盐。继续打发至出现手套膜
搓圆,盖上保鲜膜略微等几分钟
搓圆,入醒发箱,醒发40分钟
盖面:黄油砂糖搅拌至颜色发白,分3-4次加蛋液继续快速打发,后加入低筋粉,快速打发,混合,装入裱花袋。注意不用搅拌太多,以免出油。
拿出已经醒发好的面包,裱花袋上剪小口,在上面如视频,挤上类似蚊香的形状。大概4-5圈
入烤箱,上190℃,下170℃,烤15分钟左右至表面金黄,按下去能迅速回弹。
中间切开,加上火腿肠鸡蛋,涂上沙拉酱等,就是美味的墨西哥汉堡包了~~ 儿子超喜欢
和面的时候,夏天记得用冰水!!