蒜蓉酱排骨

作者： 墩墩妈爱美食

来下厨房很久了， 总是模仿别人的菜谱， 这么多年别的本事没长 做菜的手艺但是每日剧增 也是，到了我这样的年纪 如果不动手 哪来的可口饭菜 虽然挣得钱不多 但在有限的开销内 我想要精致的生活 能把菜市场当成商场逛 能把最新鲜的食材带回家 用自己的双手 把它们变成艺术品 这样的生活请给我来一打

用料

• 排骨 一斤
• 蒜 两头
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 少许
• 香油 两勺
• 蚝油 两勺
• 甜面酱 两勺
• 蕃茄酱 4勺
• 五香粉，胡椒粉 少许
• 蜂蜜 两勺

蒜蓉酱排骨的做法步骤

步骤 1

把小排洗净，用清水浸泡，除去血水，中间多换几次水，然后沥干水分备用

步骤 2

准备葱姜蒜，家里没有葱了，所以没准备

步骤 3

将葱姜蒜用料理机打成泥，家里的料理机坏了，我只好用手剁了，姜我用的姜粉代替了。

步骤 4

把蒜末均匀的涂抹在排骨上，放入少许五香粉，姜粉，白胡椒。主要是用来去腥提味的。

步骤 5

倒入料酒两勺，生抽两勺或者蒸鱼豉油也可以，搅拌待用。

步骤 6

倒入两勺蜂蜜和食用油少许，拌匀。

步骤 7

封上保鲜膜放入冰箱，腌制最少一个小时。

步骤 8

倒入蚝油，甜面酱，蕃茄酱拌匀。

步骤 9

倒入少许香油，因为这个菜不用炒排骨，所以倒点油成品比较香，如果排骨本身比较肥，那建议减少用量。

步骤 10

将排骨倒入电压力锅中，加入少许温水，不用没过排骨，加少许盐，姜片调味，要不要放太多，后期收汁是汁太咸不好下饭。压15分钟即可。

步骤 11

最后倒入炒菜锅，或者砂锅都可，大火收汁，如果此时汤汁太淡，可外加入少许盐，一般情况是不用加了，除非你上一步水放多了。

步骤 12

最后摆盘，上菜吧。略甜口。娃特别爱吃。超级下饭菜。

菜谱创建时间：2018-07-01 14:00:25