香草烤羊排

作者： seeseeeeee

这道香草烤羊扒是我最拿手的菜式之一，每次朋友过来吃饭都会先把它扫光。。 新鲜香草+混合干香草让这道羊扒加倍的飘香四溢，温度和时间也试了几次。至少在我的烤箱里呈现出来的效果是肉汁满满，皮脆肉滑。😜

用料

• 意式混合香草 适量
• 新鲜迷迭香 5条
• 盐 适量
• 孜然粉 少许
• 蒜头 5个
• 油 约15克
• 羔羊肋排 750克

香草烤羊排的做法步骤

步骤 1

蒜头和两根新鲜迷迭香切碎，放入热油锅里，大半分钟就好，蒜末和迷迭香变成金黄色关火。 得到融合了蒜香和迷迭香的浓郁香油。 #迷迭香必须用新鲜的，新鲜的香气干货代替不了#

步骤 2

把细盐均匀的薄薄撒一层在羊扒各个面，再把孜然粉和少许意式混合香草再撒上。。最后，把步骤一炸出的油均匀抹在羊扒上，再把剩下三根新鲜迷迭香放在羊扒上，保鲜膜包好，冰箱冷藏两小时。 #油切记要最后一步才抹上，如果第一步先抹油，容易行成油膜，入味程度稍逊#

步骤 3

冷藏好后把剩下的意式混合香草撒在牛扒上。 烤箱预热180度，上下火同温。 先把羊扒骨头那面往上，烤15分钟。 然后反面，有皮的那么朝上，再烤25分钟。 Done。 感受到皮都已经烤脆的画面吗？ 美味其实很简单。😁

菜谱创建时间：2018-06-30 01:30:54