豉汁凤爪

作者： 静之轻食

用料

• 鸡爪 454g
• 酱油 3tbs
• 味啉 2tbs
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 少许
• 腐乳 半块
• 腐乳汁 1大匙
• 蚝油 1大匙
• 糖 1大匙
• 盐 1/4tbs
• 阳江豆豉 1tbs

豉汁凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去掉指甲，焯水

步骤 2

过凉水，并晾干

步骤 3

放入油锅中炸制至起泡，过程危险请注意防护，请盖上锅盖炸，否则崩油非常严重

步骤 4

将炸好的鸡爪放入冰水中泡发至少2小时

步骤 5

将所有调味料拌匀，倒入泡好的鸡爪中，再继续腌制一天

步骤 6

将鸡爪放入盘中，蒸制1个小时即可

菜谱创建时间：2018-06-29 15:45:40