奶酪酱培根松饼，brunch必备

作者： itASti亦糖食间

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用料

• #松饼
• 黄油 20g
• 牛奶 170g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 180g
• 泡打粉 3g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• #奶酪酱
• 黄油 35g
• 低筋面粉 15g
• 盐 1.5g
• 牛奶 180g
• 马苏里拉 100g
• #装饰
• 培根 适量
• 蔬菜 适量

奶酪酱培根松饼，brunch必备的做法步骤

步骤 1

用平底锅小火煎培根（无需加油，培根会自己出油），煎到自己喜欢的口感就行，煎培根出的油可以收集起来一会儿煎松饼。

步骤 2

制作松饼：黄油小火加热，离火，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，加入过筛的（低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐），搅拌一下，无需过度搅拌，有一些小面疙瘩也没事。

步骤 3

煎松饼：平底锅刷一点油（培根油），舀一勺面糊，慢慢倒入平底锅，小火煎至一面成型，翻面，注意观察松饼的颜色，煎好装盘，每煎一个松饼都要刷油，全程小火即可。

步骤 4

制作奶酪酱：黄油小火加热，关火，加入低筋面粉和盐，搅拌均匀，加入一半的牛奶，搅拌均匀，开小火，加入另一半牛奶，不停搅拌至奶酪酱变浓稠，加入马苏里拉奶酪，搅拌至融化，关火放凉备用。

步骤 5

装盘：松饼上面放上培根，淋上奶酪酱

步骤 6

最后撒黑胡椒，装饰蔬菜即可。

奶酪酱培根松饼，brunch必备的小贴士

奶酪酱可以前一天晚上做好放冰箱冷藏，第二天煎培根和松饼即可，做松饼刚开始可能掌握不好火候，全程开小火注意翻面即可，做几次就熟练了，这个配方的面糊和奶酪酱够三个人吃的，可以根据自己情况按比例缩减或增加。

菜谱创建时间：2018-06-28 21:01:38