麻辣小龙虾

作者： 野酒

夏日的最好的搭配就是小龙虾和冰镇啤酒

用料

• 小龙虾 1斤
• 姜 6片
• 干辣椒 8个
• 大蒜 4瓣
• 大葱 1根
• 啤酒 1瓶
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 1勺半
• 香叶 2片
• 孜然粒 1小撮
• 花椒 二三十粒
• 糖 半勺

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷腹部，用剪刀剪掉头部，揪掉尾巴三个尖尖的中间那个尖尖就可以去掉虾线

步骤 2

处理完的小龙虾是这样的 像出水芙蓉般亮洁

步骤 3

葱切段，姜切片，大蒜拍一下 辣椒根据自己口味，能多吃辣就多放些，不能吃辣就放个三四个 香叶两片，花椒二三十粒，孜然粒来一点

步骤 4

热锅冷油，油差不多是平时炒菜的油的两倍，油热后加入上一步骤的所有配料，炒香后加入豆瓣酱炒出红油，将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，看小龙虾变红后，倒入啤酒，蚝油，生抽，糖，然后盖锅盖，小火煮十分钟

步骤 5

煮的差不多就可以开盖，大火撒盐收汁

步骤 6

出锅！赶紧拿出手机拍照发朋友圈！ 拿出冰镇啤酒！ 开吃！

麻辣小龙虾的小贴士

没有技巧和建议 小龙虾无罪🍻

菜谱创建时间：2018-06-28 19:38:00