玛德琳（蓝带方子）

作者： 七月猫猫

一直受姐弟俩欢迎的点心 方子是爱理不理DeeeeJ的。约30个8cm的量。 加抹茶粉或可可粉，换个口味

用料

• 柠檬皮 一个
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 泡打粉 3克

玛德琳（蓝带方子）的做法步骤

步骤 1

柠檬洗干净后用盐搓搓皮，然后刮下来和白糖混合放一个小时，直到香味出来。

步骤 2

糖里打入鸡蛋，拌匀后再加入牛奶继续拌匀。

步骤 3

泡打粉，低筋面粉过筛加入，并加入香草精。拌至无干粉。 要做抹茶或巧克力的这时加入抹茶粉或可可粉。

步骤 4

黄油隔水化开，趁温热倒入拌匀。

步骤 5

入冰箱冷藏一小时。 取出面糊，回个温。 这时给模具抹层黄油，洒上高粉，挤入面糊，我经常偷懒，用勺子挖的。

步骤 6

烤箱预热190度，中层12–13分钟。 趁热脱模，晾凉

玛德琳（蓝带方子）的小贴士

热吃，外脆里嫩。 放个两三天回个油，口感软糯香甜，更不错 搭配杯茶吧，比较不会腻

菜谱创建时间：2018-06-28 09:34:22