重庆杂酱肉糜

作者： Lily食记

来上海6年之久，以前每每想念家里小面的时候都出去各种尝试和寻觅，但到目前为止貌似就一家卖的重庆小面让我吃完后还会些许想念。奈何后来搬来家，再去吃着实不方便，恰好男朋友也爱吃，就索性自己在家尝试做了起来。在家尝试做了三次肉糜，这次算自我比较满意的

用料

• 猪肉糜300 克
• 姜末 1小块
• 蒜末 4个
• 香叶 2片
• 八角 1颗
• 小茴香 少量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 2小勺
• 料酒 少量
• 海天味极鲜 适量
• 冰糖 1小颗

重庆杂酱肉糜的做法步骤

步骤 1

热锅入适量油，然后放入姜末 蒜末 花椒 八角 香叶 小茴香小火煎出香味

步骤 2

放入豆瓣酱，小火慢煎出红油

步骤 3

倒入肉糜，大火翻炒均匀，然后加入料酒和酱油翻炒均匀

步骤 4

最后加入冰糖，然后中小火慢熬，直至肉糜表面有稍许酥脆，关火

菜谱创建时间：2018-06-27 22:28:57