爆炒田鸡

作者： M花糖

比牛蛙小很多，用上海话是lakappau，这里就代称为田鸡吧

用料

• 田鸡 20只
• 毛豆 250克
• 青椒 3个
• 姜 数片
• 蒜 4小颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3适量

爆炒田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡在菜市场处理干净，回来用自来水冲洗干净，放入锅中加清水，少许料酒煮沸，捞出备用

步骤 2

准备配菜，毛豆洗净，青椒切小段

步骤 3

锅内放少许油，先放入毛豆炒至半熟盛起备用，再倒入少许油，放入姜蒜爆香，倒入田鸡翻炒，放少许料酒，翻炒一会倒入青椒跟毛豆，放入适量生抽和老抽，炒至青椒熟透放入适量盐调味，出锅！

步骤 4

做好菜才想起拍照😂😂

爆炒田鸡的小贴士

田鸡有寄生虫，一定要充分煮沸 田鸡中间对半切了，感觉吃起来方便 买的青椒有点辣，所有不用额外放辣椒，也可以根据个人喜好添加小米椒或辣椒酱！

菜谱创建时间：2018-06-27 22:27:34