泰式椒麻鸡

作者： 懒饭App

准备时间：10min 制作时间：20min 难度：★★ 份量：2人份 适用场合：午餐 晚餐

用料

• 大鸡腿 2只
• 卷心菜 小半个
• 黄瓜 半根
• #泰式椒麻酱汁
• 小米辣 3、4个
• 香菜 3株
• 葱花 4株
• 柠檬 1个
• 生抽 15ml
• 香醋 30ml
• 花椒油 15ml
• 糖 20g
• 熟白芝麻 适量
• 熟花生碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜泥 3、4个

泰式椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用

步骤 2

把去骨的两只鸡腿洗干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟

步骤 3

调酱汁：在一个略大的碗里，放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀，备用

步骤 4

锅内烧热，把，有鸡皮的一面朝下放，小火煎出鸡油，盖上盖子（不要全盖）大约煎10分钟，翻面，继续煎，煎到肉全熟

步骤 5

在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝、把鸡腿切条，铺在菜叶上，淋上酱汁，最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒

泰式椒麻鸡的小贴士

1.花椒油可用香油或藤椒油代替 2.盖子不要全盖是为了避免揭盖时水气滴入，使鸡肉不脆 3.为了食材的简单，选择了香菜和香葱，没用香茅，味道也是不错的

菜谱创建时间：2018-06-27 18:43:26