烤肉排

作者： 小丸子啊i

用料

• 猪瘦肉馅 300g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 30g
• 白洋葱 20g
• 大蒜 2瓣
• 普通面粉 15g
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 辣椒粉 1/2小勺

烤肉排的做法步骤

步骤 1

洋葱切成碎末大蒜捣成蓉

步骤 2

把黄油熔化，倒入肉馅，打散的鸡蛋，面粉，料酒，同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末，蒜蓉，黑胡椒粉，盐，辣椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1cm的圆形肉饼，放进烤盘排好。

步骤 4

肉饼排好后，放进预热好200摄氏度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

烤肉排的小贴士

肉馅要选瘦一些的否则烤的时候会流出很多油脂，并且会掩盖黄油的香味。 肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。 用羊肉馅和牛肉馅来做，也是一样好味道。

菜谱创建时间：2018-06-27 16:23:56