圣诞树年轮蛋糕

作者： 丰彩

用料

• 8寸 戚风蛋糕坯 1个
• 淡奶油 450克
• 白巧克力 10克
• 黑巧克力 80克
• 绿色，黑色，灰色色素 适量

圣诞树年轮蛋糕的做法步骤

步骤 1

基础戚风胚子抹面，建议先用未调色的奶油抹面，后加入调成灰灰色的奶油抹面，蛋糕颜色主题确定

步骤 2

在蛋糕顶端用小刀勾出年轮，方法简单，重要的手心要稳，刀尖放在蛋糕正中心位置朝自己方向，裱花转台顺时针转动，刀逐渐45变成30度或者15度朝自己移动，间距拉大。满满的年轮就出来了

步骤 3

制作树皮，黑巧克力融化后冷却至室温（摸着手赶紧不到多少热度即可）倒在干净玻璃纸上，快速抹均匀，玻璃纸尽量每个地方都抹到，厚薄一致，可用两张玻璃纸操作，赶紧到快干了用擀面杖将其擀起来，放在冰箱冷藏取出

步骤 4

玻璃纸上巧克力掰碎，尽量高度与树干高度一致，贴在抹的树干上，白巧克力调色后用模具可制作星星（巧克力一定不要碰到水和油）

步骤 5

调色奶油挤树，玫瑰裱花嘴，四层收起即可。圣诞老人🎅白色奶油寄出一大一小两个球，然后用不同色奶油装饰即可

步骤 6

最后可撒糖粉制造雪花飘落感觉^_^

菜谱创建时间：2018-06-27 07:32:28