盐脆秋刀鱼

作者： a花酱

喜欢吃秋刀鱼的同学们一定要做哦，脆皮盐烤，真的太太太太太好吃了，我们每次吃后都意犹未尽。添手指😋～

用料

• 秋刀鱼 5条
• 盐 10g
• 醋 少许
• 油 几滴 可不加
• 新鲜柠檬 半个

盐脆秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：🐟处理鱼身，去除鱼鳃和肚子里的一切。鱼肚子里的血水腻歪的东西都用清水冲走。 能吃内脏的同学可以省略这一步。

步骤 2

第二步：倒少许白醋在鱼身，每个都能粘到醋就行了，然后撒海盐或者食盐都可以。腌制30分钟左右，盐多就少点时间，盐少就多点时间，以一部分血水出来为准。

步骤 3

第三步：倒掉血水 5条鱼血水应该有80到100ml，喜欢嫩点就少点血水没有关系。 接下来就可以烤了。但是要漂亮干净可以再加一步。 +1我都是用清水再冲血水，把鱼弄的很干净，再倒一丢丢醋，然后放在金盘烤，这时候盐味已经在肉里了，可以撒海盐烤，也可以不撒海盐。

步骤 4

上下火230度，无需翻面，15到25分钟，看自己烤箱，高火至少15分钟到25分钟。我一般烤25分钟，我喜欢。 如果没有金盘的同学，锡纸摸一层薄薄的油，不过最好金盘烤，这样不需要加油，完全不粘。皮很完整漂亮

步骤 5

挤上一点新鲜柠檬汁 开动啦

盐脆秋刀鱼的小贴士

脆皮盐烤秋刀鱼，非常干净，

菜谱创建时间：2018-06-25 21:23:29