蓑衣黄瓜

作者： 懒饭App

准备时间：5min 制作时间：5min（不包括腌制时间） 难度：★ 份量：1人份 适用场合：午餐 晚餐 便当

用料

• 黄瓜 1根
• 醋 10g
• 生抽 10g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 干辣椒 适量
• 蒜末 3瓣

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

将较直的黄瓜洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子，刀与筷子呈90°，均匀的切薄片

步骤 2

将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片，完美的蓑衣就切好了。

步骤 3

切好的蓑衣，放入密封的碗内，加少许盐、白醋、白糖、生抽进行腌制4-5h。把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆。

步骤 4

待取出腌好的黄瓜，撒上蒜沫和干辣椒，加适量香油，烧热下油，油温至八成热，均匀的泼上去即可（浇油过程可有可无）

菜谱创建时间：2018-06-25 10:43:57