香芋蛋糕卷

作者： 机器玲

为宝宝而做

用料

• 鸡蛋 4个
• 芋头 250克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 50克

香芋蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

蛋白清加入一滴醋打发，再分别分3次加入白糖，盆子倒过来蛋白倒不下来，代表打发了

步骤 3

蛋黄加入50克玉米油和牛奶50克（牛奶我是用宝宝喝的奶粉泡的）将蛋白打好分三次加入搅拌均匀。

步骤 4

全部搞拌均匀，烤箱预热5分钟，上下管165度

步骤 5

将香芋用小勺碾压成细腻的香芋泥，在香芋泥中加入50克冲泡好的奶粉或者牛奶。 PS：因为是小宝宝吃，所以香芋没有调制的太甜，如果是大宝宝吃，可以加上2勺炼乳，买来的炼乳不太健康，可以试试自己制作

步骤 6

把蛋糕糊铺匀，把烤盘震几下摔出蛋糕糊中的大气泡。PS：震一震气泡的这个动作，能够让烤出的蛋糕饼更细腻。再放入烤箱中，上下管165度，烤制15分钟。 PS：这个温度和时间，是需要根据自己所在的环境和面糊的厚度来调整的，所以一定要守在烤箱前自己观察，如果觉得温度太高蛋糕开裂，一定要即使调整温度，把烤盘转移到最下层或者在蛋糕饼表面再铺上一层烘焙纸，这个火候是需要自己拿捏的哦！ 用一根牙签，穿透蛋糕，如果牙签上沾得粘粘的液体，即说明没有烤熟，需要再烤一会儿。

步骤 7

用油纸把蛋糕饼卷起来，先包好，定一会型，放凉就能成型了。 PS：蛋糕一定要趁热卷起来，否则变凉的蛋糕会定型，再卷的话就容易裂开，所以这几步的动作一定要迅速。

步骤 8

把软绵绵的蛋糕切成小块，宝宝就能一手抓着一个吃啦，超级香哟~~

步骤 9

儿子吃得非常开心

菜谱创建时间：2018-06-25 08:00:02