油泼仔姜

作者： 妖妖蝶

朋友从老家带十斤仔姜来，一下吃不完，又不能放很久，做了些生抽泡姜后，想换点口味做油泼姜。

用料

• 仔姜 两斤多
• 盐 三勺
• 花椒 一小把
• 干辣椒 随意
• 大蒜头 两个整
• 酱油 随意
• 花生油 少量

油泼仔姜的做法步骤

步骤 1

先把仔姜洗净，晒一天，晒到有点软的样子。

步骤 2

切片或切丝，用盐腌两三小时，腌出水后把水沥干。

步骤 3

把大蒜切片，一瓣切成两三片或四片。干辣椒切段，准备点花椒。

步骤 4

放油，先把少部分大蒜放进去，再放花椒炸香。

步骤 5

再放辣椒炸香后放酱油。

步骤 6

然后把剩下的大蒜片放姜里面，等锅里炒好的有点凉的时候，泼在姜上面。

步骤 7

用筷子搅拌均匀。哇！好香哦。早上吃馒头或面条的时候放两片，很开胃的。

油泼仔姜的小贴士

做好后，用密封盒装好放冰箱冷藏一晚再吃，这样才会入味。

菜谱创建时间：2018-06-24 22:44:32