汤色清透古法酸梅汤

作者： 好旋旋

我自己本身不是很喜欢喝太过浓郁的酸梅汤，一般就比较喜欢颜色透亮，味道偏酸的，而且熬出来丝毫没有药味，清清爽爽。如果喜欢比较传统浓郁的酸梅汤可以移步其他菜谱

用料

• 乌梅 30g
• 洛神花 13.5g
• 冰糖 130-150g
• 甘草 4g
• 陈皮 9.5g
• 水 2.5L
• 桑葚 6.5g
• 薄荷 1g
• 山楂 25.5g
• 桂花 少量

汤色清透古法酸梅汤的做法步骤

步骤 1

所有材料称重，部分洗去浮尘。

步骤 2

除桂花、冰糖外，其他材料装入无纺布袋子中。加500ml水浸泡两个小时左右。

步骤 3

将浸泡好的水与料包一起放入锅中。加入余下的2L水，大火煮沸转小火半小时以上，出锅前5分钟加入冰糖与桂花。

步骤 4

清爽通透的酸梅汤就完成啦~

菜谱创建时间：2018-06-24 20:40:37