快手咖喱鲜虾盖浇饭

作者： 秦了了

下班要接娃再回家都12点后了。做饭，烧菜就来不及了，然后就直接煮点米饭，做个简单而快手的咖喱鲜虾饭，好吃，又不失营养。

用料

• 米饭 2碗
• 虾 235克
• 原味咖喱 2-3小块
• 云豆 65克
• 食用油 半汤勺
• 料酒 1汤勺
• 白胡椒粉 2克
• 水 适量

快手咖喱鲜虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

首先煮米饭，忘了拍图了。 云豆洗净，虾洗净从背部剪开去掉吓肠，剪开可以更入味。 虾用料酒，白胡椒粉腌制一会

步骤 2

云豆切斜刀，下锅焯水后再煮一会，煮熟它。然后过凉水备用

步骤 3

炒锅放少许油，倒入腌制好的虾

步骤 4

这个虾很大，有很多虾油，虾头压一压让虾油出来，后面的汤汁颜色会很漂亮，虾的两面成红色即可盛起备用

步骤 5

咖喱切小块放入锅里

步骤 6

加适量水至咖喱融化掉

步骤 7

放入虾，再加些水。煮片刻，让汤汁浓稠

步骤 8

再倒入云豆，小火煮到冒泡泡，关火（不用盛起，就放锅里）

步骤 9

这时米饭也好了，省米饭用碗装起来，压实，倒扣到盘子里（饭是娃弄的，没压好，有点松散了）

步骤 10

提起锅倒入虾跟汤汁，虾太大了，只放得下两只😂

步骤 11

浓浓得咖喱鲜虾汤汁拌饭，吸掉虾外面的咖喱，剥出虾仁，在咖喱汁里滚一下，一股浓浓咖喱味，咬一口虾仁Q弹鲜美，云豆嫩而清甜。 娃直呼妈妈这个太好吃了，好像我一碗不够呀！

快手咖喱鲜虾盖浇饭的小贴士

1、水的量根据自己喜欢汤汁浓稠度而添加哈！ 2、没有放盐，咖喱是咸的。如果觉得淡了可以根据口味适当加少许盐。 3、油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

菜谱创建时间：2018-06-24 13:35:40