奶香小麻花（简化）

作者： A黎洛

妈妈和女儿爱吃，是我做好吃的最大的动力

用料

• 牛奶 150克
• 高筋面粉 两杯半（面包机带量杯）
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 3勺
• 酵母 6克
• 细砂糖 20-35克
• 玉米油 1大汤勺
• 奶粉 20克（可用炼乳代替）

奶香小麻花（简化）的做法步骤

步骤 1

将所有液体先放入面包机，打入鸡蛋，斜对角放糖和盐。

步骤 2

将所有面粉放入，盖住液体，中间留小坑放入酵母。面包机设定成发面模式。1:30分后发酵完成

步骤 3

将发酵好的面揪成50克一个个剂子，用保鲜膜盖住，一个一个搓成麻花样。（技术一般，勉强看吧）。放置一旁盖保鲜膜二次发酵。到拿到手中觉得明显变轻时候就可以炸了

步骤 4

油温到放筷子进去明显冒气泡时下麻花中小火炸制两面金黄，颜色合适捞出。

步骤 5

捞架子上控油。外酥里嫩的奶味小麻花就做好了！

步骤 6

配一杯牛奶，或者奶茶。咖啡牛奶也行！可以充当下午茶。完美！

奶香小麻花（简化）的小贴士

油温不能过高，避免炸糊。炸的时候喜欢花生味就用花生油，我用的玉米油，怕奶味被盖住！发酵不要过度。不然做出来的麻花不会很软，会有气泡过大的空心感

菜谱创建时间：2018-06-23 19:23:17