发糕～中式蛋糕（各式无油低糖蒸锅版）

作者： 獃獃

对西点一直有些“敬畏”，再加上身边老年人比较多，心里一直想把中式的发糕与西式的奶油蛋糕相结合😊😊 以前作品中多是各式的发糕，最近受@tangtang瑭瑭 老师的启发，试做了一款中式蛋糕（降低了发糕的口感粗糙和奶油蛋糕的甜腻😜😜），没想到周围的老年朋友都很喜欢😍😍，年轻朋友们也都想试试，特编了一个简单、有待不断改进的菜谱，希望友友们也喜欢🌹🌹

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄米面/玉米面等 50克
• 奶粉/牛奶 50克
• 糖 25克
• 酵母 5克
• 葡萄干枸杞碎 适量
• 蔓越莓/草莓碎 适量
• 酸奶/水 适量

发糕～中式蛋糕（各式无油低糖蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

将过萝混合好的食材，加入温水化开的酵母水，再加入适量常温水，翻拌均匀至没有面疙瘩。

步骤 2

倒入不粘模具一半左右。

步骤 3

把蔓越莓/草莓🍓干切碎备用。

步骤 4

随喜好撒上蔓越莓/草莓碎，根据天气醒发一小时左右（模具七八分时即可）。

步骤 5

蒸锅上汽后，盖好保鲜膜的糕体（6寸）中火蒸20分钟，关火后闷3分钟。凉透后脱模即可。

发糕～中式蛋糕（各式无油低糖蒸锅版）的小贴士

因为面粉的含水量不同，所加干果的量也不同，喜欢软硬的口感不同，亲们可以自己调整呦👏👏

菜谱创建时间：2018-06-23 17:02:00