【糖醋脆皮豆腐】

作者： 日食记

每次有什么开心不开心，最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。 但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。 这时点一份豆腐，内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌，洁净健康，可以预见的美味，热热的碾碎在口中，咽下，温柔宽慰我的胃，好像这个世界的坚硬也都被化解了。 今天又做了一道好吃的豆腐，特开心：）

用料

• 老豆腐 500g
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 白芝麻 少许
• 葱花 少许

【糖醋脆皮豆腐】的做法步骤

步骤 1

取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。

步骤 2

500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。

步骤 3

热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

步骤 4

将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸。 之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。

步骤 5

关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！

菜谱创建时间：2018-06-22 14:31:10