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黑芝麻绣球馒头的做法

黑芝麻绣球馒头

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作者: 王筱沐
王筱沐
前些天做的黑芝麻馒头,没想到的是宝贝们都非常喜欢吃,好吧换个花样做,口感是真的好吃,松软香甜,而且非常有营养哈~

用料

黑芝麻绣球馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放入碗内倒入温水,搅拌融化成酵母水备用~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+黑芝麻粉+白糖=混合面粉倒入盆中~ 一点点倒入酵母水,搅成絮状~ 揉成光滑的面团~ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团用沾面的手指戳一下,不回缩不塌陷就发酵好啦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒些面粉,取出面团再一次揉面,排气是关键步骤,多揉至一会,做好的馒头表面才光滑~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切开,里面没有气孔就揉好啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,搓成长条状~ 分割成均匀相等的16份(每一份大概20g)~ 取出4个小面团为一组~ 分别搓成细长条(大概22厘米长)~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条摆成井字,紧密些(一个压着一个如图摆放)~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先顺时针一个压着一个面条(就是先从左向右压一圈→1、3、5、7)~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二圈在从右向左压一圈←(8、6、4、2)~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次在压一遍(从左到右,重复步骤9)~ 在继续压一遍(从右到左,重复步骤10)~ 编好后尾部和接口处捏紧~ 翻过来,整形~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,盖上锅盖,进行2次发酵~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大时(大概20分钟)~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开,转中火蒸12分钟,蒸好焖3分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在馒头上~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻绣球馒头就做好啦~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好好吃~

菜谱创建时间:2018-06-21 15:15:15
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