咖啡苹果麦芬|纯素|Apple Coffee Cake Muffins

作者： 璐璐_lululu

简单，美味，快手😍 做之前看一下最后的小贴士~😊（部分材料如果没有的替换方法） 更多详细的视频食谱😊😊😊： ❤️Bilibili：https://space.bilibili.com/399550981/video ❤️Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCFfouDDranrjA6b0A4Bjjvg

用料

• #1.麦芬湿性材料
• 椰枣 65g
• 蜂蜜 30g
• 任何油（比如植物油，橄榄油，融化的椰子油） 50g
• 香草精 几滴
• 速溶咖啡粉 一小勺（约3g）
• 苹果+牛奶 140+100（比例随意）
• #2.麦芬干性材料
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 155
• 泡打粉 4g
• 肉桂粉 适量（3g左右）
• #3.酥粒材料
• 油（最好是固体油，比如椰子油/黄油） 30g
• 白砂糖 30g
• 杏仁粉或椰蓉（没有的话可用面粉代替） 30g
• 面粉 30g

咖啡苹果麦芬|纯素|Apple Coffee Cake Muffins的做法步骤

步骤 1

（先预热烤箱180度） 第一部分的湿性材料，全部放到料理机，打成糊

步骤 2

第二部分的干性材料全部过筛到一个碗里，然后稍微搅拌一下

步骤 3

然后以上两样倒到一起，翻版均匀，直到看不见干粉，不要过度搅拌喔~

步骤 4

喜欢酥粒的朋友，把第三部分的材料放到一个碗里里，用手搓成颗粒状（油最好提前软化） 不喜欢酥粒的，就直接跳过这步 然后把之前搅拌好的面糊倒到垫好纸杯的烤盘里，然后均匀地撒上酥粒（没做酥粒的就不撒） 然后放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右（如果不确定熟没熟，就用一根牙签插到麦芬里 然后拔出来，如果牙签上粘了湿面糊，就说明没熟；如果拔出来是干干净净的，就说明熟了）

步骤 5

～

步骤 6

❤️

咖啡苹果麦芬|纯素|Apple Coffee Cake Muffins的小贴士

*没有椰枣和蜂蜜的就用等量的糖代替（白砂糖，棕糖，红糖，椰子糖等等都可以） *第一部分做麦芬面糊的油可以用任何种类的油（比如植物油，橄榄油，黄油，椰子油；但固体油比如黄油椰子油 需要先融化再加入） *香草精，速溶咖啡粉，肉桂粉没有可以不加，不会对麦芬的质地产生很大的变化，但味道肯定还是加了的好吃 *苹果+牛奶共150g，意思是去核了的苹果加上牛奶的重量总共150g，至于各多少，随意 *苹果在放入料理机之前，最好先切成小块，利于搅拌 *泡打粉一定不能省略，是蓬松的关键 *不喜欢酥粒可以不做不放 更多详细的视频食谱😊😊😊： ❤️Bilibili：https://space.bilibili.com/399550981/video ❤️Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCFfouDDranrjA6b0A4Bjjvg

菜谱创建时间：2018-06-21 12:54:17