咖喱盖饭

作者： yanyanfoodtube

夏季的餐桌越简单越好，一个盖浇饭就可以同时解决美味和营养。这个食谱教给大家一个咖喱汁配三种食材的盖浇饭，夏天让你的厨房简单些，让你的营养丰盛些吧！

用料

• #咖喱酱料
• 洋葱 1个
• 蒜末 1瓣
• 姜末 1茶勺tsp
• 黑胡椒 适量
• 水 400g
• 清酒 60g
• 浓缩鸡汁 60g
• 好侍原味咖喱块 半盒
• #辅料
• 鸡胸肉 1块
• 土豆 2个
• 牛肉 250g
• 芦笋 250g
• 圣女果 200g
• 彩椒 1个
• 香葱 适量

咖喱盖饭的做法步骤

步骤 1

准备咖喱酱料食材。

步骤 2

准备辅料食材。

步骤 3

洋葱切细丝。

步骤 4

土豆切小块，芦笋切段，彩椒切块，鸡胸肉片成薄片。

步骤 5

准备一口奶锅，锅中倒油，加入洋葱丝、蒜末和姜末翻炒。

步骤 6

炒至变软发黄。

步骤 7

然后加入浓缩鸡汁、水和清酒煮开。

步骤 8

然后加入黑胡椒和咖喱块，煮至咖喱块融化，质地粘稠即可。

步骤 9

取一口奶锅，倒入适量清水，加入牛肉、1/4个洋葱、2-3片姜、4片香叶和1个八角大火煮开后转小火焖煮40分钟。另准备一口锅，倒入适量清水和土豆块煮至容易将筷子插入土豆即可。煮熟的牛肉切成小块。

步骤 10

将牛肉、土豆和适量咖喱酱一同煮至开锅3-4分钟，浇在米饭上即可。

步骤 11

鸡胸肉用肉锤锤松，加入适量盐、黑胡椒、味淋和清酒搅拌均匀腌制30分钟，然后两面依次均匀裹上面粉。

步骤 12

再裹上蛋液。

步骤 13

最后裹上面包糠。

步骤 14

放入7成热的油锅中炸至两面金黄捞出。

步骤 15

切开铺在咖喱酱上并撒上香葱即可。

步骤 16

芦笋、圣女果、彩椒和适量咖喱酱同煮至开锅2-3分钟。

步骤 17

浇在米饭上即可。

咖喱盖饭的小贴士

1. 咖喱块的口味可以根据自己的喜好选择，使用的多少也根据实际制作的食材用量来调整。 2. 可以加入任意自己喜欢的食材搭配咖喱酱食用。 3. 咖喱可搭配面条或米饭食用。

菜谱创建时间：2018-06-21 11:35:22