西瓜帽子饼

作者： 番茄酱soso

最近早餐帮约饭，西瓜主题，所以番茄酱就做了这款西瓜帽子饼，算是交个作业吧~软糯香甜的西瓜帽子饼，有个神奇的做法~待我慢慢道来，当然，你也可以将内馅儿换成红豆啊~紫薯啊~山芋啊~~等等等等！随你喜欢咯，那就是帽子饼啦~好了，一起来看下吧！感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟，也可以关注我的微博：番茄酱soso

用料

• 西瓜 2块
• 糯米粉 适量
• 白芝麻 适量

西瓜帽子饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将西瓜用挖球器挖成一个一个小球，放盘子中备用。

步骤 2

挖好的西瓜球

步骤 3

将糯米粉加入适量水和白糖，搅拌均匀，和成稍微软一点的面团。目的是为了后面自动成型的帽子造型。然后取一块糯米团。将西瓜球包裹住。

步骤 4

团成麻球样子。然后碗中倒入白芝麻，滚一圈芝麻。对，你没看错，就是圆圆的，所以说这时候的面团一定要够柔软，这样上锅蒸才会慢慢变软塌陷，然后用西瓜球衬出帽子的形状哟~如果太硬的面团，上锅蒸后就真是麻球了~圆的！

步骤 5

将其依次团好，码入蒸屉湿润的笼布上。

步骤 6

冷水进锅，水开后大火12分钟即可。帽子形状自然形成哟~是不是很神奇？！换成别的馅儿料团成球效果也一样，只要你馅儿料够扎实！装盘。

步骤 7

掰开来看看

步骤 8

咬一口软糯香甜哟~

步骤 9

友情提示，糯米制品，不易消化，不宜多食噢~

西瓜帽子饼的小贴士

1、糯米团一定要足够软，就是利用了它上蒸锅塌陷走形的原理，才制作出了帽子的形状哟~ 2、亲们换其他内馅儿的时候记得一定要用硬一点扎实一点的半圆哟~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟，里面收录了我的各种食谱，365天，总有一款你会喜欢哦~

菜谱创建时间：2018-06-20 16:32:49