牛腩清洗干净备用。
葱洗净切段,姜切片,蒜头去皮,加入锅中倒水煮开后转小火煮大约10分钟。
锅内倒入牛腩焯水。
焯完水后捞出来沥干,或者用厨房纸吸干水分。
另起一锅开大火,热锅冷油,加入适量姜丝爆香。倒入牛腩翻炒至表面金黄油亮。
倒入没过牛腩的热水,加入柱侯酱搅拌均匀。大火煮开后滚5分钟,然后转小火关盖炖半小时。
胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
洋葱切块备用。
在锅内加入胡萝卜和洋葱,翻拌均匀。大火再次煮开后转中火继续焖至胡萝卜变软,过程需要大概20-30分钟。
开大火收汁,盛盘撒葱花即可。
Enjoy~