生酮可可椰香奇亚籽蛋糕

Name: 生酮可可椰香奇亚籽蛋糕
Ingredients: 蛋糕料; 30g纯可可粉; 100g椰子面粉; 80g赤藓糖醇; 一勺 10g左右奇亚籽; 3g泡打粉; 4个 280g鸡蛋; 40g黄油; 一把（可有可无冷冻酶类; 看着撒（可有可无肉桂粉; 可做可不做Glaze 淋面; 60g黄油; 80g赤藓糖醇; 一丢丢肉桂粉; 几滴香草精

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作者：张张苞

明天要戴牙套了，很害怕未来一周都吃不了东西用不了牙 😂 所以今天估摸着整个蛋糕出来不至于饿死！杏仁粉用完好久了又懒得去Costco买，因为Costco的杏仁粉碳水是最低的！！超市的就不行！所以这个是用家里现有的粉粉搅吧搅吧做出来哒～口感是特别像普通蛋糕的绵密，但不是松软而是略微扎实的绵密，有可可的芬芳和莓子们的酸甜，基本吃不出来椰子的香味了，一口气吃了五分之一块 🙊 我这个完全不甜也不苦，可以说是靠着莓子们吊着一口味道，你们可以适当增加糖量哟冷透以后口感更扎实了，配了奶油吃，超级华丽的口感，建议尝试！

用料

生酮可可椰香奇亚籽蛋糕的做法步骤

步骤 1

一勺奇亚籽放碗里加入适量水先泡着，所有粉类混合均匀，打入四个蛋，40g融化黄油，搅吧搅吧再加入泡胀了的奇亚籽，搅吧搅吧，如果觉得太干还可以加入适量清水，但是我这些量搅和在一起正好不湿不干～这时烤箱可以开始预热180度了题外话，搅拌的时候，椰子面粉+可可粉的组合实在是，太！香！了！控记不住我寄几啊！对了，因为椰子面粉和可可粉都很细，很轻，所以混合的时候小力一点动作也不要太大，不然周围飞的全是粉

步骤 2

因为这个模子买回来还没用过，正好看到了就拿来用了哈哈哈，我铺了点冷冻莓类在底下，你们也可以撒点你们爱吃的坚果啊之类的在顶上，因为我这个是倒转的模具嘛所以铺下面～这个是硅胶的不沾的，其他类型的模具你们按个人喜好铺油纸啊抹油啊之类的方便脱模哦

步骤 3

把搅拌好的糊糊倒入模具中压压实，扔烤箱里170-180度30-45分钟，根据模具的深浅大小自己随机应变下哦，快好的时候用筷子戳一下看看粘度和湿润程度，30分钟的时候我的表面已经要发黑了，但是最下面1-2cm还有点没熟，我就盖了层锡箔纸接着烤了十分钟，我家这个房子很老啦烤箱是只有上火的，现在大家应该都是有上下火功能的烤箱了就不怕下面熟不透了～

步骤 4

烤好后取出模具放置15分钟再脱模扣进盘里，不做淋面的这事就已经可以开吃了！每次我都很心急脱模每次都不长记性哈哈哈 glaze是我做这个模具圆环蛋糕的标配，但是因为这次我用了莓子们打底所以就不做淋面了，感兴趣的朋友可以按照那个材料自己做哈～ glaze料放小奶锅里小小火煮至完全融化混合均匀，就可以关火然后淋在表面上，美滋滋！