Song妈的厨房故事:

作者： song妈日常

请记住妈妈的味道之爱心早餐，根据松宝国学所学四大名著之一玩转西游。面团到我手里就比较听话，咋整咋是哈哈～大爱小鸟拼盘。红烧鸡翅腿菇。 《西游记》中国古典四大名著之一，明代小说家吴承恩所著中国古代第一部浪漫主义长篇神魔小说。主要描写孙悟空、猪八戒、沙僧三人保护唐僧西行取经，沿途遇到八十一难，一路降妖伏魔，化险为夷，最后到达西天、取得真经的故事。 小鸟的大爱。他想每一秒都陪着你，可你要成长，他才要早出晚归

用料

• 用料 中筋面粉100克 玉米油2克 牛奶65克 糖10克 酵母1克 红曲粉适量 可可粉适量 竹炭粉适量 南瓜粉适量 黑色色素笔1支

Song妈的厨房故事:的做法步骤

步骤 1

步骤 1 将牛奶、面粉、酵母、玉米油、糖、少许红曲粉揉成一个肉粉色的面团

步骤 2

步骤 2 揉好的面团分出5份30克的大面团，剩余的面团，取5克加入可可粉揉成棕色，取5克加入红曲粉揉成稍红一点的红色，取2克加入南瓜粉揉成黄色，取8克加入竹炭粉揉成黑色，剩余的肉粉色将用来做唐僧和猪八戒的耳朵，放旁加盖保鲜膜备用

步骤 3

步骤 3 先将5份30克的大面团充分排气，八戒和悟空的面团揉圆形，唐僧和沙僧的面团揉成圆形后，上下稍微压一压，做成椭圆形

步骤 4

步骤 4 在剩余的备用面团，取出2份1.5克的小面团，排气揉成中间细两头圆的形状

步骤 5

步骤 5 取3克红色面团排气揉圆后擀开，下端切平整

步骤 6

顶部用剪刀剪出锯齿三角

步骤 7

步骤 6 取一份椭圆形的面团，上半部分刷一点牛奶，将红色面片包上去，顶部用剪刀剪出尖角，做成唐僧的帽子造型，两只耳朵粘在面团两端，唐僧就做好了

步骤 8

步骤 7 接下来准备孙悟空，取3克棕色面团排气揉圆，擀成面片，用裱花嘴压出脸形

步骤 9

步骤 8 取一份圆形30克面团，用牛奶铺助粘合，将棕色面团包起来

步骤 10

步骤 9 将红色面片排气擀开，用剪刀剪出一个心形，如图粘贴起来

步骤 11

整形拼装

步骤 12

步骤 10 取2克棕色面团排气揉圆，用刮刀中间切开，一边粘一只，做成耳朵的样子，黄色面团擀成约10厘米的长度，用刮刀切成一小条，粘在头部围一圈，再压一点点黄色做成弯月状，紧箍圈就做好了

步骤 13

步骤 11 唐僧和悟空做好了，可以先放蒸锅处发酵，发至轻按表面时可缓慢回弹的状态

步骤 14

步骤 12 接下来做沙和尚，取3克黑色面团排气擀开，用一个裱花嘴压出嘴部位置

步骤 15

步骤 13 留出1克的黑色面团用来做八戒的帽子，剩余的黑色面团排气后擀开，用裱花嘴压出小圆圈

步骤 16

步骤 14 黑色大面片如图用牛奶铺助粘合起来，将小圆圈放在面团黑色胡子的旁边，做成茂密的胡子，小圆圈不用贴太近，面团蒸好后会压下来粘住的，同样用黄色面团做出头箍，两侧放3片小圆圈，做成耳朵

步骤 17

步骤 15 老猪的步骤忘拍了，讲一下做法，备用面团中取3克加一点点点红曲粉，揉成稍深一点点的粉色，取1克揉成圆柱状，用牙签戳出鼻孔，用牛奶粘贴起来，取2克排气搓成两头尖中间胖的小长条，中间切断后分成两份，压扁后粘在合适的位置，猪耳朵就做好了 最后是猪八戒的帽子，1克黑色面团排气揉成椭圆形，围一圈黄色做成帽沿，粘在头顶，帽子便做好了

步骤 18

中小火蒸8分钟，关火后焖5分钟再揭盖

步骤 19

注意要点: 1、整形时，每个面团都要充分排气揉光滑，再进行下一步，因为在整形的同时，面团也在发酵，发酵会使面团内部产生很多小气孔，所以要充分挤压或揉搓，将气孔排出去，最后出来的成品，表面才会光滑，没充分排气的面团，蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平 2、操作的过程也要随时加盖保鲜膜，防止风干

步骤 20

出锅量凉后用黑色色素笔画出表情即可 唐僧的眉心是用红色色素笔点出来的 妈妈我舍不得吃掉八戒兄啊！

菜谱创建时间：2018-06-19 10:05:46