水煮肉

作者： Bibliobene

赶时间做饭总有这道菜

用料

• 瘦肉 500g
• 黄豆芽 50g
• 平菇 50g
• 莴笋 50g
• 豆瓣酱 3大勺
• 老干妈豆豉 1大勺
• 火锅底料 4大勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 油 适量
• 酱油 少许
• 生粉 少许
• 干辣椒 半把
• 花椒 20颗
• 小辣椒 5个
• 蒜姜末 30g
• 辣椒面 30g

水煮肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，洗净加入油盐味精酱油大半勺豆瓣酱生粉腌制至少15分钟

步骤 2

黄豆芽去根洗净，平菇洗净撕小片，莴笋洗净斜刀切片

步骤 3

起锅烧开少许水，豆芽平菇莴笋焯水至断生，大概一分钟左右，捞出码入盘底待用，水装起待用

步骤 4

热锅放油，放入干辣椒花椒少许葱姜末煸香，放入豆瓣酱老干妈火锅底料炒出红油有香味

步骤 5

加入焯蔬菜的热水，待汤底烧开，一片片码入肉片，水再开把肉片跟汤底倒入蔬菜盘了

步骤 6

辣椒面撒入肉表面，另起油锅放入剩下蒜姜末，加热至蒜微黄香味浓，浇在辣椒面上

步骤 7

又香又辣的水煮肉就完成了

水煮肉的小贴士

蔬菜可以加任何自己喜欢的蔬菜 吃葱最后也可以加入葱花

菜谱创建时间：2018-06-19 01:56:09