大马甘榜炒饭

作者： 葳媤味

这是一道马来西亚平民的炒饭，每个家庭都会有的最普遍食材，也称为“乡下炒饭”。

用料

• 白饭 2碗待凉
• 鸡胸肉 切粒(蚝油腌制待用)
• 峇拉煎 Belacan 1/3汤匙 (椿成粉)
• 蒜米-1 剥皮切成粗长壮
• 江鱼仔-1 1/2 小碗 (洗净炸脆)
• 水菜/菜心 洗净剁长壮
• 幼盐 最后步骤如不够咸才适量加入
• (A) 小红葱-1 3粒
• 江鱼仔-2 1/2 小碗 (洗净待用)
• 小辣椒 4条
• 蒜米-2 5瓣
• (B) 胡椒粉 适量
• 小红葱-2 切片炸脆待用

大马甘榜炒饭的做法步骤

步骤 1

所以食材。

步骤 2

大马老字号特产, 这牌子特别香。

步骤 3

把(A)椿烂待用。

步骤 4

热油锅把(A)爆香后, 加入Belacan继续炒香。

步骤 5

如何把爆香料拨开一边，把鸡肉加入另一边炒至熟。

步骤 6

加入白饭拌均翻炒炒香。

步骤 7

加入蒜米-1和菜拌均炒继续炒香。

步骤 8

试味，如不够咸就加入适量的盐或酱油炒至香即可，最后把(B)装饰在上面，食用时拌均享用。

菜谱创建时间：2018-06-18 19:18:08