花脸猫喵润饼菜

作者： 兰厝阿文

在我心里，五月节必备的不是粽子而是润饼菜。 润饼菜，也就是大家常说的春卷，每每端午时节，放学归来，总能吃到一口卷足好料香喷喷的润饼菜，而且总要自己动手吃起来才带劲，也常因为太贪心弄得润饼皮爆裂开来哦哦之后便是满嘴迎了上去……一饱口服之后继续下一轮的战斗，多么想就这样一直持续下去呀……

用料

• 润饼皮 5张
• 甜菜根 1个
• 苹果 1个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 2根
• 腰果 手抓1把 (提前浸泡6小时)
• 杏仁 手抓1把 (提前浸泡8小时)
• 椰枣 5颗
• 橄榄油 少许

花脸猫喵润饼菜的做法步骤

步骤 1

取适量面粉加少许冷开水和奇亚籽，搅拌均匀打成浆，不要太稠；用不粘锅小火直接烙几块“薄饼”就可以了；

步骤 2

将甜菜根（去皮）、苹果、黄瓜、胡萝卜、提前浸泡的腰果和杏仁洗净备好，另取5颗椰枣；

步骤 3

将苹果和甜菜根切成细条，黄瓜切成扇形薄片，胡萝卜切成圆形薄片，椰枣切末；

步骤 4

腰果和杏仁用搅拌机搅拌均匀成末粒；

步骤 5

取一张润饼皮子置于砧板上，将苹果、甜菜根、黄瓜、胡萝卜、椰枣依次均匀放在润饼皮上，撒上一些腰果杏仁细末，最后洒点橄榄油；

步骤 6

将所有馅料紧凑置于中央，将两边的润饼皮子往中间折一部分，然后再把上下的紧凑折好，就这样完成一个了；

步骤 7

把做好的润饼菜放入盘中，“花脸猫喵”润饼菜来也！ 脆脆甜甜略带酸爽味，此时此刻要是能来点蓝莓酱，那不要太销魂！

花脸猫喵润饼菜的小贴士

坚果提前浸泡有助于人体对钙的吸收。 润饼皮，也就是春卷皮，菜市场或一些有做春卷的餐馆都有售卖。 本食谱提供食材用量会有剩余，可以根据实际情况多备几张润饼皮子。

菜谱创建时间：2018-06-18 09:29:53